Cremesuppen und Kürbiskernöl sind hervorragende Möglichkeiten, die Leckerness und das Aussehen der Speisen noch positiver zu gestalten. Helle Suppen gewinnen durch ein paar Tropfen von dem dunklen Kürbiskernöl, die mit einem Löffelstiel durch die Suppe gezogen werden, in der Optik. Vor allem die Mischung aus Sellerie und Kürbiskernöl begeistert. Aber natürlich ist der nussige Geschmack neben des Kürbiskernöls neben der Optik für viele Suppen eine delikate Verfeinerung.
Scharfe Suppen werden durch die Zugabe von etwas Kürbiskernöl ein wenig milder im Geschmack. Grundlage für die Suppen kann jedes Gemüse sein. Egal ob Karotte, Erbse oder Kürbis – fast jede Suppe kann mit Kürbiskernöl den letzten Schliff bekommen.
Die Herkunftsregion des Kürbiskernöls liefert natürlich auch einige echt regionale Suppenrezepte. So sind Altsteirische Flecksuppe, Kräftige Käferbohnensuppe, Selleriesuppe mit Karottenstückchen und Steirische Kürbiscremesuppe mit ein wenig Kürbiskernöl traditionell steirische Ergebnisse aus der Suppenküche.
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